法式红酒醇香烤鸡腿
法式红酒醇香烤鸡腿的做法说明
非常好吃的烤鸡腿，
节假日烤上一大盘好惬意。。。
香草不放也非常好吃
法式红酒醇香烤鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
8瓣蒜头拍瘪剁成蒜蓉，和稍微多一点海盐混合，均匀抹在鸡腿2面，每一处都要抹到盐，撒一点点胡椒粉，皮朝下放冰箱 腌制2小时（或者更久一些，盐入味才会好吃）；
- 第2步.
烤箱225度预热10分钟； 烤碗多倒一点橄榄油，把鸡腿2面涂上橄榄油，皮朝上放置烤碗，再撒一点点胡椒粉；
- 第3步.
2片培根切成小块放在鸡皮上面，干葱头每个横切成2个，随意放置；百里香和迷迭香随意放置；
- 第4步.
225度中层烤35-40分钟； 时间到，看看皮有一点点焦黄； 小心把烤出的油倒在小碗； 然后把150克红（白）葡萄酒倒入烤碗鸡腿中； 烤箱中上层180度烤35分钟左右；如果上色太深，可以放下一层继续烤。
- 第5步.
剩下一片培根切碎， 蘑菇切成块， 2瓣蒜头切片， 玉米淀粉用冷水调匀； 烤到32分钟时候，开始炒制蘑菇，把倒出来的鸡油放入锅中，（如果油太少，可以放点橄榄油）依次放入：蒜头、培根、蘑菇翻炒，放点胡椒粉，调味， 记得先尝尝，再放入非常少的盐、（一般鸡汤会有咸味，所以先尝尝哦！）；
- 第6步.
烤碗拿出烤箱，把炒好的蘑菇铺在鸡腿上面； 然后倒出烤碗的汤汁在锅中，大火烧开，
- 7.
如果汤汁很多，先大火收少一点，再把玉米水淀粉拌匀倒进去汤汁中， （喜欢红酒味道重的，还可以额外添加一点熬）浓稠后，均匀淋在鸡腿和蘑菇上面； 撒上切碎的欧芹
小贴士
干葱头南方很多，如果北方买不到，可以用5分之一个紫色小洋葱代替
蘑菇我用香菇和像扣子的白色蘑菇
增加鸡腿量，红酒和材料都要适量增加哦~
用单只大鸡腿，可以换成4只，我是用整鸡的四分之一鸡腿2只。
