巧克力枫糖蛋糕
巧克力枫糖蛋糕的做法说明
其实是参照《小食光》的一个菜谱做的 但是做了一些改进
热量极高但是也极致美味的快手蛋糕。
冬天囤肉的季节 没关系的啦=w=
巧克力枫糖蛋糕的做法与步骤
- 1.
巧克力和黄油放一起，隔水融化。
- 2.
往混合物中加入细砂糖。建议分3次左右加入，每次搅拌融化好了再加入下一次。
- 3.
步骤二的混合物拿出热水，放凉后逐个加入鸡蛋。仍然是分次加入，这样融合得比较充分也比较简单。
- 4.
面粉过筛，分两次加入。仔细搅拌至充分融合。
- 5.
烤箱200度预热10分钟左右。将蛋糕液倒模中，大气泡可弄平。扔进烤箱180度烤20分钟-30分钟左右（视你想吃的熟度而定）
小贴士
1.面粉太少的话不利于蛋糕成型，我试过各种比例的面粉量，这个配方的面粉比例比较适合，再少一些的话就不像蛋糕了。如果不想吃那么多巧克力熔浆，可放多一些面粉然后烤久一些
2.我用的是瑞士莲75%浓度的巧克力，配250g的砂糖刚好，如果浓度低一些的巧克力，又不喜欢吃那么甜腻的话就适当减少70g左右的砂糖（本人不太喜欢吃太甜的）
