黑椒牛仔骨

黑椒牛仔骨的做法说明

吱吱黄油中椒香的牛仔骨，浇上浓稠美味的调料汁~滴滴渗入肉中的香料将把一颗吃货的心丝丝入扣！简单与美味从不矛盾，动起手来，为自己还未饱和的心cook！

第1步.
将牛仔骨用耗油、黑椒、鸡精、少量淀粉以及小苏打腌渍入味。（小苏打能将肉感更加鲜嫩，平时炒菜的肉也可以放入哦~）
第2步.
将洋葱切丝，由于是配菜，适量即可。喜欢吃的朋友可以多放~
第3步.
准备好一小块黄油
第4步.
准备基本调料汁和黑椒调味汁。【基本调料】:耗油一勺、生抽一勺、老抽半勺、陈醋半勺、香油几滴、鸡精少许、白糖半勺。【黑椒调料】:较稠的淀粉汁三勺、黑椒粉半勺、鸡精少许、老抽少许、生抽半勺、盐少许、白糖半勺、洋葱泥半勺（注意：调料混合后可用微波炉加热一下，让白糖和鸡精融化，以后方便搅拌~）
第5步.
加入四分之一的黄油，大火加热至融化，再滴入几滴菜籽油
第6步.
放入腌好的牛仔骨，转小火煎至5分熟。
第7步.
为使下一步放入的的调料更入味，用剪刀剪几道口
第8步.
打入鸡蛋至锅中间（此时依然小火）用勺子舀少许基本调料汁依次抹在牛仔骨两面。（记得翻面）
第9步.
再依次涂抹黑椒调味汁在牛仔骨的两面。鸡蛋上也可适当涂抹些调料~小火煎至8成熟
第10步.
撒入一些洋葱，待有洋葱的香味后准备出锅啦！
第11步.
心心念念的黑椒牛仔骨献上~~