发面葱油饼

发面葱油饼的做法说明

没有用称量每种材料多重，这个可以根据自己的需求增减。如果急着吃就多放酵母，这样发酵时间就会短点。我放的不算多，因为低温发酵的面更好吃，个人觉得哈。面团是晚上和好，第二天早上拿出来用，这样早上就可以多睡会了。

第1步.
酵母用温水化开，放置一会后用来和面。和好面以后放到冰箱中一夜，这样早上就不会手忙脚乱了。早上拿出来放少量小苏打，揉均后分成几份，取一份檊成薄饼。抹油酥撒葱花，最后撒盐。然后把1叠到2上，3在叠过来。然后向上，4在叠过来，5在叠过来。在向上叠，最后是7和8。再把四周捏一捏。
第2步.
把油烧热，倒进面粉碗中制成烫酥，可流动的状态最好，太干了我试过，会影响饼的口感。
第3步.
檊成薄片，然后切八刀不要切断，然后像叠衣服一样叠加，步骤忘记拍了-_-||。就是上面竖着切两刀，左边横着切两刀，右边横着切两刀，下边竖着切两刀。
第4步.
最好不要擀的太薄，然后锅中放油，中火烙制，煎至金黄翻面，倒少量水进去盖盖子焖一会，基本上就熟了。
第5步.
切开的样子，有层次。
第6步.
红糖加核桃仁，黑芝麻和白芝麻适量，拌均。其实可以把核桃仁弄碎点。
第7步.
留了一块面，同样擀成饼，均匀抹上烫酥，由下至上卷起，分成剂子捏住两头，包馅收口朝下。
第8步.
包好后用两只手掌摁成饼，用擀面杖会漏。
第9步.
跟葱油饼的做法一样
第10步.
红糖和核桃的的搭配很不错哦
第11步.
忍不住先来了一块O(∩_∩)O哈哈~