任性的八宝饭
任性的八宝饭的做法说明
上海人过年的聚餐桌上，八宝饭貌似是必有的一道中式甜点。
乔家栅、王家沙、杏花楼家的八宝饭都是超爱的，
1：这款因为放了超多的红豆沙，超多的料，所以给它起了个任性的八宝饭……
豆沙多多，好味多多。
2：咸蛋黄肉松腊肉八宝饭
偶尔咸口也挺好的，丰富了口感。
任性的八宝饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前泡发5小时，或隔夜泡发，糯米饭蒸熟，趁热拌入猪油和白糖，拌匀。
- 第2步.
糯米隔水蒸熟，大约20分钟
- 第3步.
取一圆碗，刷一遍猪油，带上一次性手套，先将红枣、果脯、核桃、分散贴花样铺在碗底，再将糯米饭做成团，压扁在碗的四壁，再取红豆沙放入中间凹槽，离碗边一公分样子，再用糯米饭盖住，用勺子压平。 倒扣完成。 多做些放冰箱冷冻，随吃随蒸。
- 第4步.
小心放在果干上，然在四边压一下
- 第5步.
中间放入豆沙，留一圏边
- 第6步.
再放入糯米，压平
- 第7步.
倒扣平盘上
- 第8步.
这是彩米的
- 第9步.
白糯米的
- 第10步.
再做个咸口的，圆碗中间放入蛋黄，底部围圈腊肠
- 第11步.
腊鸡腿，腊肉，青豆炒一下，与蒸熟的糯米饭拌匀。
- 第12步.
放入一层糯米饭，四边压平，中间放上拌入沙拉酱的肉松
- 第13步.
再放入一层糯米饭，压平。
- 第14步.
隔水蒸30～40分钟。
- 第15步.
倒扣平盘上
- 第16步.
巨好次
- 第17步.
血糯米的八宝饭
