土豆丝五彩蛋饼
土豆丝五彩蛋饼的做法说明
方子和截图均来自【旅游卫视心煮艺140424】
原视频可在优酷上搜到
炒鸡适合当早餐啊~~是我的菜啊我的菜~~~
土豆丝五彩蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
所有材料洗净备用
- 第2步.
土豆去皮用擦板擦成丝，土豆一定要擦成丝，用刀切丝会比较粗，接下来不好操作
- 第3步.
菠菜切成小段
- 第4步.
香肠切薄片
- 第5步.
在小碗中打两个鸡蛋，彻底打散
- 第6步.
将土豆丝放入蛋液中
- 第7步.
轻轻搅拌均匀
- 第8步.
加入适量盐轻轻拌匀
- 第9步.
热锅凉油，倒入融合好的土豆丝蛋液，将土豆丝摊平，放上切好的菠菜和香肠小火煎制
- 第10步.
再打一个鸡蛋，淋在之前融合好的蛋饼上
- 第11步.
蛋饼基本成型后轻轻地用铲子将饼边铲一圈防止糊锅，注意不要把饼铲散了
- 第12步.
待到蛋液凝固，表面金黄时加入杂菜继续加热
- 第13步.
之后翻面略煎
- 第14步.
再翻回来就大功告成了
小贴士
1.这里用到的杂菜是冰冻的熟的，生的最好先焯熟再用。
2.土豆丝饼神马的不好翻面，不会颠勺的小伙伴，可以盖上锅盖焖熟=。=。或者用电饼铛可能会更好操作，家里没有电饼铛的土鳖飘过(～￣▽￣)～
