冰淇淋

冰淇淋的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好白砂糖的分份 4个10g 蛋黄蛋白分离 （许多打发蛋白的方子都强调打蛋白的容器必须干净 不能有水或其他东西 为什么我就不知道了 ） 打蛋器将蛋白打发 打的时候分三次加入白砂糖 每次10g 打发到拉起能立住  放冰箱冷藏（之前我没有打蛋器 打过一会蛋白 真的手都不是手了 这回有了打蛋器感觉就像从地狱到了天堂一样美好 我发现我好啰嗦 哈哈）

   
2. 第2步.

   把淡奶油到在容器里 打发至6.7成（我的淡奶油用家里的大碗装的 打的时候奶液横飞 弄的墙面 锅盖 杯子上全是奶液 下回一定得选择一个深的容器 至于6.7成 我也不确定到底是什么样子 但我感觉我的稀了 ） 蛋黄加入10g白砂糖 用打蛋器打散 分次加入打好的淡奶油中 将炼乳分次加入打好的淡奶油里（我家楼下超市只有巧克力味的炼乳 加的时候真庆幸买了带颜色的 不然也不知道什么程度是全部搅拌均匀 我是初次尝试 所以分了好多次才加完的）

   
3. 第3步.

   将打好的蛋白从冰箱取出 分3.4次 把蛋白加到步骤2里搅拌均匀 最后把奥利奥碎分次倒入搅拌均匀 入冰箱冷冻4小时以上