锡纸秘烤羊排
锡纸秘烤羊排的做法说明
方子和截图均来自【旅游卫视心煮艺140423】
原视频可以在优酷上搜到
锡纸秘烤羊排的做法与步骤
- 第1步.
羊排洗净沥干切段
- 第2步.
洋葱切条
- 第3步.
洋葱切好后和羊排混合均匀
- 第4步.
加入老抽
- 第5步.
轻柔地拌匀，轻轻按摩羊肉，使羊肉更松软，更入味。盖上保鲜膜放入冰箱腌制两个小时以上。
- 第6步.
腌好的羊排挑出来平铺在锡纸上
- 第7步.
用锡纸包裹好，放入烤箱180度烤半个小时。
- 第8步.
烤好后取出
- 第9步.
将羊排按喜好摆盘
- 第10步.
淋上适量蜂蜜
- 第11步.
洒上孜然粉和辣椒粉入烤箱220度再烤5分钟烤到表面金黄酥脆即可。
小贴士
1.强烈吐槽不靠谱的节目组！！！哪有方子里不给烘焙的温度的！！！这个温度是根据我原来烤羊排和锡纸烤排骨的经验写给大家的，应该差不离，具体根据各家烤箱的脾气调整。
2.腌肉的时间是最短的时间，腌的时间越长越入味，在冰箱里过夜第二天烤应该棒棒的。
