腊味煲仔饭（烤箱版）

腊味煲仔饭（烤箱版）的做法说明

喜欢煲仔饭，就淘了一对一人食的小土锅。

对待锅我都很小心认真的，开锅做的好才会结实不粘。第一天泡了醋水，第二天煮了一锅小米粥静置过夜增加小土锅的牢固性。

小土锅是一人食的，文艺，但缺乏一定的实用性。锅太小而且是两个，用煤气排场过大，又上不了电磁炉，于是想出用烤箱来同时制作两碗煲仔饭～

第1步.
烤箱预热180度，土锅里加水、比电饭煲煮米饭多一点的水，上下管180度30分钟。
第2步.
米饭基本成熟，放入切片的腊肉和腊肠，上下管120度20分钟，同时开水烫一下秋葵或芦笋。
第3步.
打开盖子，摆入蔬菜，合上盖子，静置三分钟。同时取蒸鱼豉油和水6比4，加少量白糖，放在另一个锅里加热至沸腾（小土锅加热后不能马上放凉水），浇在煲仔饭上，撒上葱花，大功告成。