猪肉大葱馅饼
猪肉大葱馅饼的做法说明
方便省事,味道十足~
猪肉大葱馅饼的做法与步骤
- 第1步.
准备花椒,丁香,豆蔻,八角,香叶,桂皮等香料.
- 第2步.
准备干黄酱,豆瓣酱,大葱,姜,鸡蛋等.
- 第3步.
猪肉馅,面粉,各类调料等.
- 第4步.
将干香料煮开,留香料水备用.
- 第5步.
酵母粉用温水起开,静止几分钟,开始和面.
- 第6步.
将面揉成面团,用保鲜膜湿毛巾盖好,醒发20分钟.
- 第7步.
肉馅加入盐,豆瓣酱,黄酱,老抽,生抽,盐,白胡椒粉,浓汤宝,耗油等, 拌匀.
- 第8步.
二次加入盐,生抽,并将香料水加入拌匀.
- 第9步.
加入鸡蛋,搅拌.
- 第10步.
加入葱花,姜末.
- 第11步.
加入香油.
- 第12步.
包馅饼.
- 第13步.
电饼铛,两面各3分钟.
- 第14步.
出锅.
- 第15步.
完成.
小贴士
1. 香料水可以去除肉腥味,并提香.
2. 干黄酱可以让馅料酱味更浓.
3. 和馅要分2-3次加入盐及生抽,放入大葱后用香油封住味道.
4. 大葱不用切得太细, 姜末可以适当切细一些.
