土豆片蒸肉

土豆片蒸肉的做法说明

在火车上偶遇一位爱美食爱做饭的大娘，78岁了，还自己一个人在两个女儿的城市来回跑，倍儿精神，热心、爱聊天，传授了我各种厨房及教导男人的秘籍。我们互留了手机号，过年去给大娘拜年

第1步.
因为随手就做了所以没有拍下步骤，很简单。肉煮熟，不要煮烂，切片，土豆切片，不要太薄。然后摆盘，一片肉，一片土豆片这样码好，不需要加油，加入蚝油，老抽，一点点花椒粉，我还加了芝麻，多加一些黑胡椒酱或者烧烤酱，因为不加盐了。然后蒸锅蒸就可以，时间自己掌握，土豆片熟了就可以了。
第2步.
我做的不是五花肉，因为家里正好有一块带着肉皮的肥肉，以前我都是把肉皮切下来肥肉扔掉，觉得好浪费，也尝试这样做一下，酱加少了，老抽不均，但味道还不错，有点小腻人，记得肉不要切太厚。自己家里随便吃一吃还是可以的，还做了一道清淡的配一下。