原味花生牛轧糖

原味花生牛轧糖

原味花生牛轧糖的食材和调料

蛋白	35G
水麦芽	225G
水	40G
细砂糖	65G
奶油	59G
熟花生仁	150G
奶粉	110G

原味花生牛轧糖的做法与步骤

1.
将水，细砂糖和水麦芽一起放入锅里，小火熬糖，糖浆熬至140度
2.
熬糖浆的同时打发蛋白，再将熬好的糖浆倒入打发好的蛋白中，用打蛋器快速搅打均匀，然后分次加入黄油，搅打均匀，再倒入花生仁，揉匀，放入硅胶垫上整形，放凉，切块即可.

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