焦糖脆片丹法混血米布丁
焦糖脆片丹法混血米布丁的做法说明
充满异国情调的“混血”米布丁，每一口都惊喜满满。
用甜品开启甜甜蜜蜜的新一年吧！
焦糖脆片丹法混血米布丁的做法与步骤
- 第1步.
米、糖、牛奶按体积比例1:0.8:7，倒入锅中，小火煮开，加入杏仁碎。
- 第2步.
小火慢炖30分钟，不盖锅盖，保持搅拌，同时将烤箱预热至150℃。
- 第3步.
锅入烤箱，150℃烤30分钟。
- 第4步.
在做③的同时，蜂蜜、砂糖、黄油、面粉按体积比例1:1:1:0.5准备，除面粉外，小火煮开，筛入面粉，并搅拌均匀。
- 第5步.
米布丁烤完放凉，烤箱预热至190℃，将④用刀片薄薄地抹在烘焙纸上，放入烤箱190℃烤8-10分钟。
- 第6步.
打发奶油，奶油重量为大米的2倍，拌入放凉的米布丁。
- 第7步.
当⑤烤完冷却后变成了焦糖脆片，切出想要的形状，就可以装盘了。
- 第8步.
本菜谱选自由雨前羽街著、ES女王样绘的萌系食谱绘本《你烩你做啊》。
小贴士
·使用的锅必须是能放入烤箱的锅或倒入深烤盘。
·最后的点缀，可根据个人喜好用水果丁和蔓越莓干。
