原味黄油曲奇（anniebaby 宸）
原味黄油曲奇（anniebaby 宸）的做法说明
这个方子是辣妈帮anniebaby 宸的方子，我觉得挺详细的，发到这里是方便看，翻来翻去太麻烦了，喜欢烘焙的朋友可以试试，我第一次就成功了，就没在换过。
原味黄油曲奇（anniebaby 宸）的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前拿出来常温软化〜是软化，强调一下〜我已经忘记有多少人问过我曲奇纹路不清的问题，问题就出在黄油操作上〜
- 第2步.
糖 40克
- 第3步.
一克盐，别看不起它，不能省，省掉味道就不对头了〜
- 第4步.
打发前，先把黄油盐糖拌拌匀〜
- 第5步.
低速打发。
- 第6步.
打到颜色变浅，体积膨大〜
- 第7步.
拿出蛋黄，蛋黄最好常温放一会〜
- 第8步.
分三次把蛋黄加入黄油，搅打〜
- 第9步.
加入柠檬汁，搅打〜
- 第10步.
最终黄油的状态〜
- 第11步.
筛入150克低筋粉〜
- 第12步.
这个方子比较干，曲奇就是要干才酥松〜用翻拌切拌的手法拌到没有面粉颗粒，手法要轻，不要用力压它〜
- 第13步.
最终面团状态
- 第14步.
拿出布裱花袋，坚决不能用一次性的〜
- 第15步.
套上大号裱花嘴〜越大越好挤〜
- 第16步.
把面团装进去〜
- 第17步.
袋口记得拧紧〜硅胶袋凑合用，不过会有点打滑〜
- 第18步.
烤箱180度，中层，上下火，要提前20分钟预热，这个都必须的〜烤什么都必须〜
- 第19步.
烤箱180度，中层，上下火，12到15分钟〜（烤箱不同，根据自己的烤箱温度适度调整）
- 第20步.
四周微微金黄，就可以了〜
小贴士
1.黄油软化打发正确是不可能没有纹路的〜
2.还有再次强调，不要自己修改配方〜问我为什么出现各种问题，问了半天发现自己多加了某种配料的例子不在少数〜曲奇的大忌就是因为干不好挤添加配方以外的液体〜如果你改了配方问我为什么不成功，我也无法回答
