好玩的马赛克饼干
好玩的马赛克饼干的做法说明
黑白的双色饼干，像棋格也像马赛克，让小小的饼干在方寸之间也变得趣致起来。 饼干会用到两种颜色的面团，分为黑白两部分，原料都一样，黑色面团多加了一份可可粉，在第4步骤加入可可粉即可。
好玩的马赛克饼干的做法与步骤
- 第1步.
将黄油切块软化、将面粉过筛备用
- 第2步.
将黄油、糖粉加入搅拌缸内，先以慢速搅打2min，后改为快速打至稍发阶段；
- 第3步.
将鸡蛋逐个加入其中，快速混合均匀，中途刮缸壁，搅拌均匀即可，不可冲入太多的空气；
- 第4步.
将其它粉类加入，建议保留约10g-20g，根据软硬情况调整，冬天比夏天加的少，手动搅拌均匀至无干粉；
- 第5步.
然后重复以上步骤制作巧克力面饼部分。在这一步加入可可粉
- 第6步.
操作台撒干面，取出面团揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可；
- 第7步.
用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻至可切片即可，避免风干和面团较软。
- 第8步.
取出两种面团，分别擀成厚度约1cm的长方形，再将长方形切分成宽度、厚度相等的长条；
- 第9步.
每两个同颜色的长方条，中间放一个不一样颜色的，中间刷水，让它们黏在一起，可以在继续做宽，也是每挨着的两个要颜色不一，可以做两层、三层或更多，但是最好保证长方体的宽和高是一致的，这样切出来会是正方的，封模冷冻30min。
- 第10步.
取出切至厚度为0.6-1cm的薄片，码入烤盘，间隔1cm。
- 第11步.
用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min，白面团颜色微黄即可。
- 第12步.
是不是很好玩很有趣。操作简单，但是看起来很牛啊。
小贴士
1.黄油、糖粉打至稍发阶段，不能打太发，不然做出的面团粘性不好容易散，烤出的产品形状欠佳；
2.两种面团的软硬度需要保持一致，否则整形困难，产品受热时膨胀不均匀；
3.面团可以软，但不可以硬，否则，再加入液体材料调试时，面糊会比较容易上筋度，影响产品的制作和效果。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
