湘式酱肉

湘式酱肉的做法与步骤

1. 1.

   肉先烧皮洗干净凉干水份，凉一至二天。

2. 2.

   盐、五香粉、高度白酒混合抓匀，酒的量把盐和五香粉打湿就行了。

3. 3.

   把和好的五香粉、盐、酒抹在肉上腌5一7天。

4. 4.

   取出腌肉用开水洗一遍凉干，凉一至二天。

5. 5.

   凉干的肉用甜酒水泡，泡好后取出凉干，凉一至二天，然后用刷子把甜面酱刷在肉上。

6. 6.

   刷第一遍凉干几天，再刷第二遍，共刷三遍就行了。