魔芋烧鸭子

魔芋烧鸭子的做法与步骤

1. 第1步.

   魔芋切长方块，沸水煮1一2分钟

   
2. 第2步.

   捞出沥水备用

   
3. 第3步.

   热锅放30g油，下鸭肉（切块）爆炒，过程中加姜、花椒同炒。加水，肉量3一4倍，加料酒盖锅闷烧（过程中视鸭肉成熟度适量加水）。锅中水渐少至肉量二分之一时，下魔芋、大蒜、葱头、少许盐和酱油（老抽）继续闷烧。

   
4. 第4步.

   至水烧干快焦锅时起，盛盘，OK