上海红肠罗宋汤
上海红肠罗宋汤的做法说明
小时候妈妈做一锅罗宋汤，哪怕没有其他菜，我就能乖乖吃饭。汤里的卷心菜和大块土豆酥软，红肠也让爱吃肉的我得到满足，非常下饭。长大后第一次尝试做罗宋汤，是妈妈的味道。
上海红肠罗宋汤的做法与步骤
- 第1步.
所有的切配工作准备就绪：洋葱切丝；土豆切块；胡萝卜切块；牛心菜切条。
- 第2步.
打开番茄酱罐头。
- 第3步.
热锅后倒入少许油。先将洋葱加入，煸炒至颜色变透明。再加入番茄沙司，一起煸炒至颜色变深。
- 第4步.
加入1/3饮用水，用铲子不断翻动，使水均匀地融入沙司中。
- 第5步.
等沸了以后再加入1/3的水，不断翻至汤汁均匀。
- 第6步.
牛心菜，土豆，胡萝卜。全全给我加进去！倒入1/3的水，盖上锅盖转小火煮他个半小时！！
- 第7步.
直至蔬菜酥软。
- 第8步.
加入上海大红肠切片，翻一下使红肠全部浸入汤汁。如果此时水少了，可适当加水。等红肠烧软后，加入少量盐和糖，拿小勺盛一口试吃味道。
- 第9步.
翠华，上菜！！
小贴士
汤
