香炸芋头丝

香炸芋头丝的做法与步骤

1. 1.

   芋头去皮洗净，用刨丝工具刨成丝，放少量盐腌制一小时以上。

2. 2.

   鸡蛋打大碗内加入少量盐，用筷子打至起泡再加适量水下面粉一个方向打成糊状。

3. 3.

   葱切成葱末与腌制过的芋头丝一起放入蛋面糊里拌匀。

4. 4.

   热锅倒入一定量的食用油，待八成热，依次把芋头丝抓成片状下锅炸至有酥脆感起锅。