老丁的私房菜-家常豆腐

老丁的私房菜-家常豆腐的做法说明

就像它的名字一样，家常豆腐，非常家常的一到菜，不过味道很赞。
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第1步.
豆腐切成厂方块
第2步.
先找一平底锅，烧热，多倒些油，然后把豆腐小心放入，注意不要用锅铲铲，摇晃锅，让豆腐不粘锅即可。老豆腐容易煎，嫩豆腐水份多，又容易散。豆腐煎至两面金黄盛出。
第3步.
煎好的豆腐盛出备用。
第4步.
胡萝卜，黄瓜切片
第5步.
葱姜蒜切葱花，姜丝和蒜片
第6步.
锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜炒香，然后加入胡萝卜，略微翻炒，倒入炸好的豆腐。
第7步.
加水刚好没过食材，加入黄瓜片，中火煮10分钟左右，加入盐，一点点糖调味。
第8步.
将豆腐盛盘，锅内留汤，加入水淀粉沟薄芡，然后淋在豆腐上即可。
第9步.
装盘淋汁。