乳清干酪烤双茄Grilled eggplant with ricotta and tomato

乳清干酪烤双茄Grilled eggplant with ricotta and tomato的做法与步骤

1. 1.

   烤架、煎盘高温预热，茄子两面刷油，烤/煎至两面棕黄。放入大而浅的烤盘。

2. 2.

   剩余油在锅中加热，放入番茄和蒜瓣，炒一会儿到番茄开始变软。加入酸豆再炒1分钟，倒在茄子上。舀上ricotta，调味。放在烤炉下（或烤箱上火）烤至ricotta开始冒泡，取出，撒上罗勒叶。