姜粿

姜粿的做法说明
姜粿是一种福建小吃,可以祛湿祛寒,健脾暖胃,对痛经,手脚冰冷,风湿病,脾胃虚寒都有一定的调节作用,男女老少都能吃。
姜粿的做法与步骤
- 1.
把老姜去皮洗净,晒干表皮备用
- 2.
把晒好的姜加米酒用料理机打碎待用
- 3.
将糯米粉放在和面盆里,中间扒个小洞,把步骤2慢慢倒入,一边倒一边搅拌,糯米粉迅速结成小块,糯米粉不够可以再加一点,直到把姜母米酒混合液用完。
- 4.
迅速把小块糯米面团揉在一起,直到光滑,半成品就完成了。
- 5.
取出100g面团
- 第6步.
加2个鸡蛋,1勺白糖,1勺红糖,打匀成面糊。
- 7.
用平底锅加热,加入少量油烧热
- 第8步.
用吃饭的汤勺舀起一勺面糊,在锅中合适的位置点下去,面糊会慢慢摊成小圆饼,如法炮制整个锅摊满。
- 第9步.
看到边有点焦黄,迅速翻面,另一面煎至金黄,就可以出锅了,直到面糊用完就大功告成。
小贴士
姜早上吃最好,可与甜辣酱,蜂蜜,各种自己喜欢的酱料一起吃Y(^_^)Y