檸檬吉士蛋白撻

檸檬吉士蛋白撻的做法与步骤

1. 1.

   我這次用了現成的撻皮 因為之前做過一個酥皮用了5，6個小時 比較費時。所以這次直接用現成的撻皮去製作。 先把撻皮覆蓋在模型上。 記得用叉子在撻皮上戳小孔，這是為了受熱均勻。

2. 2.

   預熱烤箱到210度 15分鐘。在撻皮上面放玻璃石或者比較重的碗 這樣可以使撻皮不會因為受熱而鼓起來。

3. 3.

   15分鐘後從烤箱拿出來。把碗或者石頭拿走，再放入180度烤箱烤10分鐘。

4. 4.

   製作吉士醬。 把水和玉米粉和糖混合。加熱。加熱到稠狀，關火。加入蛋黃一直攪拌。再加入檸檬汁。

5. 5.

   倒入撻皮中。放入冰箱3-4小時。或者可以放入速度1小時左右。

6. 6.

   製作蛋白霜。 打發蛋白到硬性。加入檸檬汁。分三次加入砂糖。直到可以拉起一個小尾巴。

7. 第7步.

   發揮你的小宇宙，裝飾蛋白製造不同形狀。然後有火槍可以有火槍然蛋白上色。沒有的話直接放入200度烤爐10分鐘，直到表面有色。

   
8. 第8步.

   希望大家喜歡。