糖酥饼

糖酥饼的做法与步骤

1. 1.

   温水倒入面粉中，边倒水，边用筷子搅拌，面粉呈片状就可以了(水别放少了，那样的话做出来的饼会很硬)。

2. 2.

   将面粉揉成团，醒一会儿。

3. 3.

   总擀面杖将面团擀成薄薄的一大张。

4. 4.

   在这张大饼上刷一层油。

5. 5.

   在油上均匀的洒一些干面粉。

6. 6.

   用手将干面粉和油揉匀。

7. 7.

   将大饼从一端卷起，卷成一根。

8. 8.

   用刀切成大小适中的小块，就像揪饺子皮一样。

9. 9.

   用擀面杖将每一块面团擀成片。

10. 10.

    将白糖和面粉混合，比例大概是4:3，面粉在这里起到了一个让糖粘稠的作用，否则吃的时候糖馅会留的到处都是。

11. 11.

    将糖馅用包包子的方法包入饼中。

12. 12.

    用擀面杖将刚才包好的“包子”擀成薄饼。这个过程中要注意，如果感觉到糖馅要露出来就别再擀薄了。

13. 第13步.

    平底锅或电饼铛中放少量的油，油五六分热时就可以烙饼了，注意一定要开小火，否则饼外面都糊了，里面还不熟。