葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法说明

买了现成的蛋挞皮，做起来实在费时费劲。想要自己做的可以找君之的方子。

第1步.
准备以上材料备用
第2步.
将牛奶、淡奶油、白糖、炼乳一起放入碗中搅拌均匀，直到白糖全部融化至无颗粒。可以把碗浸在温水中稍稍加热便于白糖融化，也看到说可以微波炉稍微叮一下。如果没有炼乳，就再加点白糖，不要超过20g，过甜则腻
第3步.
待溶液冷却到常温，加入2枚蛋黄
第4步.
搅拌均匀后呈淡黄色（此步骤只因为觉得图好看而加），如此蛋挞水就做好了。不嫌麻烦的话可以用网筛几遍蛋挞水，这样烤完口感更细腻
第5步.
把蛋挞水倒入蛋挞皮，八分满就好，太满烤时会溢出
第6步.
烤箱200度预热10分钟后，放入烤盘。中层上下火烤20分钟
第7步.
中间观察上色情况（焦化的过程我看了很久只因为觉得好玩），不要半当中开烤箱
第8步.
完成，各种好看
第9步.
中间嫩嫩的，大成功