酸菜粉条炖排骨
酸菜粉条炖排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨放葱姜先炖汤约一小时左右（不加盐）
- 第2步.
如图准备一一些葱姜蒜花椒和香菜以及八角
- 第3步.
锅内烧味放多一点点油开小火慢慢煸图2的料
- 第4步.
煸料中…
- 第5步.
后期可以转中小火到料变微微焦色就捞出来
- 第6步.
酸菜事先切好，放入水中漂洗几遍然后挤掉多余水分，下入油锅中大火煸炒（酸菜浸泡时间长短按照它的酸味程度来决定，发酵时间久酸味大就多泡一会儿，很多袋装酸菜本身味道淡就浸泡时间缩短很多），然后把酸菜翻炒到水分蒸发比较多。
- 第7步.
把酸菜和粉条倒入肉汤内小火炖煮到粉条微烂即可
- 第8步.
快出锅前放点枸杞增色
