秘诀。自己留个档。
容器无油无水外，一定不能有蛋黄
冰箱刚拿出来的鸡蛋隔40℃温水打
打半分钟左右出大泡泡后放1/4糖，糖打散后放2滴醋
剩下的糖分三次在打发过程中逐次加入
牛肉番茄土豆泥（婴儿辅食）手动版优雅烘焙 2015第88集：巧克力冰激凌 (手动版，冰激凌机版，厨师机版齐上阵）消耗咸蛋清—凉拌咸蛋清最多20分钟手动打发蛋清椰丝蛋清球（无油低糖）（消化蛋清的方子）1.将麦芽糖,白砂糖，水放在一起小火熬制。2.蛋清打发3.当糖锅里的糖熬制到140度时候分批加入到蛋清中搅拌4.趁热放入黄油，奶粉。（多搅拌，不然会有奶粉的颗粒感）放入杏仁5.搅拌均匀后出锅，倒在烤盘上用擀面丈碾到自己想要的高度。6.冷却切块，包蛋清芝麻薄脆饼干（消耗蛋清）如何用手动打蛋器打发蛋清蛋清蛋糕— 消耗蛋清好办法
