私房菜之茨菰马蹄肉饼
私房菜之茨菰马蹄肉饼的做法说明
大口吃肉！清爽不腻！
私房菜之茨菰马蹄肉饼的做法与步骤
- 1.
把茨菰和马蹄切成细小粒；
- 2.
与肉糜一起搅拌，和匀；
- 3.
加入米粉，蛋液，盐，葱姜沫，生抽，继续搅拌，再摔打肉馅，使其上劲；
- 4.
做成薄饼，上锅煎成两面金黄，盛出待用；
- 5.
利用锅里剩油，加入高汤或清水、盐、生抽、老抽，煮开，放入肉饼；
- 6.
大火烧开，小火炖15分钟，大火收汁，勾芡；
- 7.
盛出装盘！
小贴士
注意！肉饼一定要用米粉，不能用淀粉！米粉能让煎的食物更香更酥！
