春卷皮制作秘方
春卷皮制作秘方的做法说明
第一次写新方，有问题随时聊下。由于我第一次做没有记下克数量，但细节图片进度我都拍辣，方便大家互相学习借鉴下
春卷皮制作秘方的做法与步骤
- 第1步.
1、和面软些后，手沾水往面里扎水，目的是为了给面上劲儿
- 第2步.
上劲到此程度即可
- 第3步.
2、醒面：将一碗“凉水”倒入活好滴面里，醒约一个小时（这是春卷特殊醒面方式）
- 第4步.
3、抹面：将醒好的面一个手拿起面会缓缓往下流，说明面活的刚刚好。手攥住面一半左右往电饼铛上抹面，要快别烫到手腕。（电饼铛温度各家不一样，自己要试试，温度要适中，过高饼皮就会沾到抹面团上）
- 第5步.
抹面后，饼皮一面熟后再烤另一面后出锅
- 第6步.
第一个成功滴饼皮儿，之前失败五六次！
- 第7步.
嘻嘻，这是烤箱出来滴！好吃又健康，哇咔咔
小贴士
我这也是为了消耗我自制滴红豆沙！小吃货们祝你们成功哟。
