紅燒豬蹄
紅燒豬蹄的做法说明
料酒
紅燒豬蹄的做法与步骤
- 第1步.
準備好材料
- 第2步.
放入薑 先用冷水和豬腳煮熟 焯水 撇掉飄浮的肉末瀝乾後撈起
- 3.
鍋內放油 加冰糖 小火炒至褐色糖漿（千萬要看好 不能變紅色） 上色 然後加入薑片 花椒八角等上面寫的材料 炒香 加入一點料酒去腥 再加老抽
- 第4步.
把豬蹄放入煲內 加水沒過豬腳 加入鹽 糖 雞粉和五香粉調味
- 第5步.
開大火到水沸騰後加入蒜頭 （大顆） 轉小火慢煲 適當加老抽 鹽 . 煲一小時後觀看豬蹄全部上色了後收汁 加入味精（如不想也沒關係） 攪拌。然後將八角花椒等材料不要只撈出豬腳呈盤
- 第6步.
上色圖
- 第7步.
完成啦！
- 第8步.
晚餐✅
小贴士
煮糖的時候一定要小火控制喔：）
