布列塔尼酥饼

布列塔尼酥饼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所需材料，黄油事先切成小块室温下软化。

   
2. 2.

   将糖粉、香草精、盐加入软化黄油中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

3. 第3步.

   加入1个蛋黄，继续翻拌均匀。

   
4. 第4步.

   将面粉筛入黄油中，再加入杏仁粉。

   
5. 5.

   用橡皮刮刀拌匀成面团，用保鲜膜包好，冷藏30分钟以上。

6. 6.

   将面团搓成长圆柱形，切成约8毫米厚的饼干片，刷上蛋黄液，用叉子画上交叉线条。

7. 7.

   烤箱上火180度，下火150度预热10分钟，放入饼干胚，烘烤约25分钟，关火后焖10分钟即可。