【零失败】15分钟快手甜品巧克力慕斯

【零失败】15分钟快手甜品巧克力慕斯的做法与步骤

1. 1.

   先把黑巧克力和黄油切成小块

2. 2.

   加热牛奶到沸腾后关火，放入巧克力，融化巧克力，到奶锅中看不到巧克力碎片为止

3. 3.

   然后放入切成块的黄油，搅拌均匀。放在一边降温。

4. 4.

   把4个蛋黄搅拌，倒入巧克力黄油溶液里面搅拌均匀，然后放入冰箱里面冷藏

5. 5.

   把4个蛋白放入无水无油的容器里打发。打发完迅速加入全部的粗红糖，再打发几秒钟即可。

6. 6.

   把巧克力混合物及打发的蛋白分三次搅拌在一起。一定要轻轻的搅拌，避免蛋白消泡。

7. 7.

   把做好的巧克力慕斯分装在杯子中，放入冰箱冷藏至少4个小时。