潮汕卤猪脚

潮汕卤猪脚的做法说明
#潮汕美食#《卤猪脚》愉快的周末,为H先生烹饪他最爱的“潮汕卤猪脚”。没有太多的调味料,简单的食材,烹饪纯天然的味道。H先生给了4.5分,说留0.5分作为进步空间。这么一大锅,清光,好不好吃可想而知。
潮汕卤猪脚的做法与步骤
- 第1步.
猪脚斩成一块块
- 第2步.
去毛,并用刷子洗刷干净。
- 第3步.
用滚烫的热水去腥味,两次。
- 第4步.
蒜头拍扁,姜切丝,香料一包。
- 第5步.
锅加热,放油,油热后放蒜头姜丝。
- 第6步.
待姜丝蒜头发出香味,放入猪脚。
- 第7步.
翻炒猪脚,加入水,8.9成即可。
- 第8步.
待水滚,加入酱油和香料包。
- 第9步.
水滚,放入事先煮熟的鸡蛋。
- 第10步.
装入瓦锅,小火闷两个钟即可。