干煸豆角无肉版
干煸豆角无肉版的做法说明
原料和素干煸豆角一样，我上几个过程图，给新手更好把握。
干煸豆角无肉版的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净，切寸段，放油锅小火煎。
- 第2步.
煎到表皮泡起，虎皮状，略有焦色，这个时候已经不会再溅油，说明水分已经很少了。
- 第3步.
另起油锅，凉油放入花椒
- 第4步.
待花椒冒泡放入五个小辣椒切或剪辣椒圈，连同辣椒子。
- 第5步.
迅速放入蒜片和姜末，数五秒，等待辣椒炒出香味。但不要糊哦。
- 第6步.
放入煸好的豆角，加入盐，糖，酱油，加入葱花，翻炒。
- 第7步.
装盘，即可。
小贴士
1凉油放花椒，2干煸要小火，开始时候会溅油很正常，可以配合使用锅盖，以防烫到，3此为简略版干煸豆角，调味品多少请酌情增减。
