教你冬天快速发面~

教你冬天快速发面~

教你冬天快速发面~的做法说明

配方做出来的包子'馒头非常喧软~

教你冬天快速发面~的食材和调料

面粉	350g
牛奶／水	200g
酵母	3g

教你冬天快速发面~的做法与步骤

第1步.
酵母温水化开'倒入牛奶／水'搅匀'加入面粉中'搅匀'无干面'揉面'三光后备用'
第2步.
锅内加开水'平时蒸馒头水量的2／3'面盆放蒸架上'盖锅盖即可'这样温度'湿度刚好'大概过30~40分钟'你会发现发酵很快一下子变大'再过30分钟'（共一小时）发酵两倍大'手指蘸面粉'戳洞'不反弹不塌陷既好'反弹表示没发好'塌陷表示发过'发好的面会有很多疏松的气孔'安琪酵母一般不会发酸'不用加碱！
第3步.
发面期间准备馅料'面发好'包包子／馒头'放蒸架上醒10-15分钟'包子冷水上锅'中火（二次发酵）直到上汽3-5分钟'中小火'25分钟即可'（火大'馒头会炸开'）

小贴士

一g酵母就是那种放调料特小的勺子'平平一勺''牛奶发面'馒头会很白'很软哦

相关分类

包子馒头早餐

猜你喜欢的菜谱

椒盐葱花发面饼/发面馍夹肉超简单！冬天也能10分钟快速发包子馒头面冬天快速发酵自制发酵箱【冬天最爱的幸福甜品：红豆沙小丸子】甜甜的小丸子来啦！寒冷冬天吃一口，简直幸福！东北发面饼干、发面椰味小饼干（低油低糖健康）（低温发酵法）面包机发面制作面包、披萨或发面饼玉米面大饼发面饼葱油饼发面冬天如何快速软化黄油【小二，来张饼】💋发面油饼💋——芝麻盐发面饼

美食资讯

随便看看其他菜谱

教你冬天快速发面~相关菜谱大全