棉花蛋糕
棉花蛋糕的做法说明
如棉花般轻盈软绵 入口即化！！！
此方量为8寸方形烤盘
棉花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油用小锅加热至沸腾融化
- 第2步.
倒入过筛的低粉，搅拌均匀
- 第3步.
倒入炼乳搅拌均匀
- 第4步.
将三只蛋黄与一只全蛋混合成蛋液，剩下的三个蛋白备用
- 第5步.
将混合蛋液加入步骤3的面糊中，搅拌均匀
- 第6步.
蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡
- 第7步.
取小部分蛋白到蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白碗中全部翻拌均匀。烤盘中垫入油纸，倒入蛋糕糊，震掉气泡
- 第8步.
烤箱预热后，170度中层15分钟。倒扣冷却。
