【油焖大虾】经典 超级简单版 从小吃到大的味道
【油焖大虾】经典 超级简单版 从小吃到大的味道的做法说明
这是我从小吃到大的味道，用料超级简单！
【油焖大虾】经典 超级简单版 从小吃到大的味道的食材和调料
| 先虾 | 1斤 |
| 葱丝 | 1/3或半颗葱，根据葱的个头大小 |
| 姜片 | 2-3片 去腥用 |
| 糖 | 多一些 根据个人口味 糖醋口 |
| 醋 | 多一些 根据个人口味 糖醋口 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
【油焖大虾】经典 超级简单版 从小吃到大的味道的做法与步骤
- 1.
鲜虾开背挑出虾线（免得土腥牙碜，影响口感）
- 2.
炒菜锅倒些油，油温6-7成，将鲜虾分批入锅煎半熟，全红即可捞出。
- 3.
虾全部煎过后，用锅内剩油（如果剩不多，可再加一些）下入切好的葱丝和姜片爆香。
- 4.
将煎好的虾倒入锅中翻炒。
- 5.
烹入料酒少许，再加入所有调味料，大火翻炒。
- 6.
点入一点清水，焖4-5分钟，熟透。
- 7.
大火收汁，即可。
