气炸锅无蛋豆渣酵母司康
气炸锅无蛋豆渣酵母司康的做法说明
黄油换成椰子油，并添加豆渣
使用的是gold medal面包粉+red mill糕点粉+red mill spelt全麦粉
面包粉占多数糕点粉和spelt全麦粉酌量添加
Red mill 的粉有股天然麦香味，好喜欢
气炸锅无蛋豆渣酵母司康的做法与步骤
- 1.
糖、酵母、盐、面粉和一起
- 2.
奶油、牛奶、豆渣全和一起
- 3.
将椰油加入步骤1，用手将粉和油充分搓揉至大致上看不见油块
- 4.
将步骤2分几次拌入步骤3，直到粉与液体充分融合成团。不要过度搅拌或揉捏。
- 第5步.
静置温暖处1～2小时。
- 第6步.
像很多食谱那样擀成厚圆饼切三角形。我是很随便地捏一块起来，稍微拍扁而已。
- 7.
气炸锅预热3分钟之后，180度烤15分钟左右。注意别让后排的表皮焦了。烤到一半给司康换换位置。
小贴士
面粉是高筋低筋我觉得都可以，重点有发起来就行，低粉松软，高粉会比较像面包的口感。
不用豆渣，用吃剩的牛奶燕麦片也做成功了。只要水分成分加起来（油以外的液体。牛奶、奶油、蛋等等）占面粉的0.6～0.7左右就行。
做得比较粗旷的小糕点，就是想把一些吃剩的东西再利用而做的司康。
