腐乳烧排骨

腐乳烧排骨

腐乳烧排骨的做法说明

腐乳烧排骨

原料:排骨、红腐乳、腐乳汁、料酒、砂糖、八角一枚、桂皮两块、花椒十几粒、蒜4、5瓣、姜4、5片

做法:
1.排骨洗净切成小块;烧一锅开水,放入排骨、少许姜片、一勺料酒,煮3-5分钟,用勺子撇去血沫子,捞出沥干水份。
2.在炒锅内倒少许油,放入排骨小火煸出油,至两面略有焦黄盛出。
3.留底油放入花椒爆香后捞出,放入八角和桂皮,爆出香味后放入姜片和拍扁的大蒜,把排骨倒入锅中翻炒一下。
4.将2块腐乳和2勺腐乳汁混合均匀倒入锅中翻炒一下,加入一些开水、2勺料酒、1勺老抽、1勺糖,翻炒一下加入开水没过排骨,水开后转小火炖40分钟左右,大火收汁即可。

腐乳烧排骨的食材和调料

排骨
豆腐

腐乳烧排骨的做法与步骤

  1. 1.

    排骨焯水

  2. 2.

    炒排骨炖排骨吃排骨

小贴士

最近的菜谱都想不起来拍步骤图,都是成品,以后空闲了补上。

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