早餐就吃它，酸奶芝士蛋糕
早餐就吃它，酸奶芝士蛋糕的做法说明
早餐就吃它，健康营养又美味，酸奶芝士蛋糕。
早餐就吃它，酸奶芝士蛋糕的食材和调料
| 面糊材料 | 蛋白霜材料 |
| 酸奶:100克 | 蛋清:3个 |
| 奶油奶酪:120克 | 白糖:45克 |
| 低筋面粉:38克 | 柠檬汁:3~5克 |
| 粟粉:40克 | |
| 白糖:24克 | |
| 蛋黄:3个 | |
| 牛奶:36克 | |
| 色拉油:30克 | |
| 君度酒:5克 |
早餐就吃它，酸奶芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪隔水软化，加入白糖、色拉油、牛奶搅拌均匀（离火）
- 第2步.
将酸奶加入软化的奶油奶酪搅拌均匀过筛一次
- 第3步.
加入蛋黄搅拌均匀
- 第4步.
再次将拌好的奶酪糊过筛
- 第5步.
加入低筋面粉，粟粉顺柔拌均匀
- 第6步.
蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，能拉出尖角即可
- 第7步.
将一半蛋白霜加到奶酪糊里轻柔搅拌均匀 再把面糊加入另一半蛋白霜中，以免消泡，顺柔、快速拌均匀
- 第8步.
模具侧面涂些黄油，底部垫层油纸，把拌好的奶酪糊倒入模具即可（8分满）
- 第9步.
烤盘注入热开水放入烤箱底层，放入蛋糕，隔水烘烤 上火180度，下火200度，烤50分钟（在烘烤过程中如水滚开了，可以加些冷水，预防蛋糕爆裂）
- 第10步.
烤好的蛋糕不急马上拿出，放在烤箱中自然冷却再拿出 冷却后的蛋糕放冰箱冷藏2小时口感更佳
- 第11步.
成品图
小贴士
1、过筛后的乳酪糊可以隔掉小渣渣，口感会更好。
2、水浴法，蛋糕膨胀起来以后，如果怕蛋糕烤焦的话，可以在上面放张油纸。
3、冷藏后口感更佳。
4、在烘烤过程中如水滚开了，可以加些冷水，预防蛋糕爆裂。
