泡椒鱼片
泡椒鱼片的做法与步骤
- 第1步.
鱼切成鱼片(我偷懒，直接在菜市场让老板片好)
- 第2步.
泡萝卜半个
- 第3步.
切成细颗粒
- 第4步.
泡红辣椒，泡姜少许
- 第5步.
泡姜切丝，辣椒切成小段
- 第6步.
小葱切成葱花
- 第7步.
热锅倒油，放入花椒颗粒爆香，加入切好的泡椒段，泡姜丝，炒香过后倒入泡萝卜颗粒，继续翻炒
- 第8步.
根据喜好汤汁的多少，加入水
- 第9步.
汤沸腾后，加入鱼头，熬煮大约十分钟，再加入鱼尾和鱼排
- 第10步.
鱼头和鱼排熟了后，下鱼片，根据鱼片厚薄，掌握烹饪时间。
- 第11步.
鱼肉煮熟后，先盛放到容器里
- 第12步.
锅内剩余汤汁加入葱花熬煮
- 第13步.
熬煮约2～3分钟后，烹入盐，味精调味。然后将汤汁浇到鱼肉上。美味的家常味鱼片就做好了。 因为家里有人不吃辣，所以这道菜没有放入豆瓣酱。 可以根据口味，在爆香泡椒段，姜丝后，加入加入豆瓣酱，那将会更美味。
