蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法与步骤
- 1.
先把五花肉洗净，烧水煮肉，加入生姜花椒大料和少许盐能让肉提前入味。大火煮开换中火，煮30分钟左右，直至肉煮烂，用筷子能穿透。这段时间可以把黄瓜去皮，然后用去皮刀把黄瓜竖着刮成长型片备用。（不好意思因为这道菜是很久以前做的，所以没有图片。）
- 2.
把煮好的五花肉捞出冷却，ps最好不要用冷水冲，以免不卫生吃了不舒服。待冷却后切片，摆盘，沿着盘子码齐，可以多摆几层直至盘子摆满，然后黄瓜片两头叠起摆入盘中。
- 3.
最后做调料，把青红椒切碎，蒜做成蒜泥，放入碗中，加入酱油，盐，香油，调均匀。倒入盘子中间，最后撒上香菜沫即可。
小贴士
建议:吃的时候可以用一片黄瓜条卷起一片肉，然后沾着佐料汤汁吃，很是美味，也可根据自己的喜好加入其他配料。
