爸爸秘制猪蹄
爸爸秘制猪蹄的做法说明
时差党超级想念爸爸做的猪蹄！本着自己动手丰衣足食的原则…copy爸爸猪蹄成功啦！
爸爸秘制猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
英国杀猪不放血，所以可以先将猪蹄焯水。然后另一口锅放料煮卤水。等猪蹄焯好后，将猪蹄放入卤水中直至煮烂，烂到什么程度呢？手掐下猪皮能轻易掐烂（小心烫哈）。我们这边的猪蹄是一整只的，所以煮烂后还要自己剁块哒。
- 第2步.
热锅放油，油热后放入大蒜，多给点！放入猪蹄炒，大概一分钟，再放生抽、老抽、少量水煮一会儿，汤汁收干后放辣椒粉炒炒炒！出锅前一步放麻油！一定要放！多放点也无妨！超级香的！这是爸爸的秘诀哦！
小贴士
千万不要先剁猪蹄再去焯水，生猪蹄好难剁开！女汉子你也剁不开哇！
