羊角面包

羊角面包的做法与步骤

1. 第1步.

   把除色拉油以外的所有原料一起揉成面团，充分揉匀至扩展并起膜。

   
2. 第2步.

   揉好的面团再加入色拉油继续揉搓，使油融入面团里，把揉好的面团用保鲜膜盖好放到温暖处发酵至两倍大。

   
3. 第3步.

   取出发酵好的面团揉搓排气，再分成若干份醒十分钟，每小份搓成锥型长条，擀成30公分左右锥形面皮，再从大往小卷起成羊角状。

   
4. 第4步.

   把面包胚放入烤盘，放进烤箱，烤盘下放一碗热水，关上箱门二次发酵至1.5—2倍。

   
5. 第5步.

   取出面包胚，刷上蛋液再醒十分钟，烤箱预热，再放入烤箱，160℃，20分钟，最后把烤箱温度调高至180℃，使面包上色。

   
6. 第6步.

   烤好出炉装盘。