【8分钟万能馍片吐司】_（微波版）极简百变、懒人及深夜寻吃党必备！

【8分钟万能馍片吐司】_（微波版）极简百变、懒人及深夜寻吃党必备！的做法说明

-----面团揉一揉，微波8分钟，【万能馍片吐司】想吃随时有！-------
   自从遇见人家白富美的日本面包机之后，自家面包机自知被嫌弃后就各种自暴自弃自我毁灭，烤出各种不堪入口的面包。主人只好继续【懒人厨房】本色，死磕微波炉。既然蛋糕、饼干都能微波，面包应该也没问题！
   不过鉴于微波炉的温度不能控制，所以实际操作是用中粉烤的馒头“面包”，这样也好，本来中国就不是高粉产地，为烤面包专门去买高粉既不方便也不环保，其实老外的面包不就是咱们乡亲们的“烤馒头”么，简单生活从吃本地食物开始！
   按照馒头的基本操作进行，第一次微波烤就成功了，凉后切片冷冻保存。但是整形是一个大圆形的农家面包放一个大瓷盘烤的，因为中粉的筋度不如高粉，盘子又没有厚度，所以成品相对较扁平，而圆形边缘的切片太小，不便以后烤吐司炉操作，所以就买了个大号硅胶吐司模来定型以便于切片，如果没有硅胶面包模的话，较深的瓷汤盆、小砂锅、耐热玻璃碗效果都比平盘子好，微波加热最好不要塑料微波饭盒，以避免塑化剂危害。
   下面的材料大致是750克吐司模的分量（下面的硅胶吐司模大约能做2个），我总是随手乱加从来不称，反正本来面粉的吸水率也不一致，只要酵母没问题，水分慢慢加反正没问题。

【8分钟万能馍片吐司】_（微波版）极简百变、懒人及深夜寻吃党必备！的食材和调料

面粉	500克（中粉）
酵母	5~7克
糖	少许（与酵母一起加少许温水先醒发酵母）
植物油	少许（可有可无）
水	225克（先倒一半，然后慢慢加到合适）
面粉	~25克（1发后揉入面团，可以增加成品的嚼劲）
可微波容器（微波炉不推荐用塑料微波饭盒加热食物）	各种陶瓷盘子、汤碗、砂锅、耐热玻璃保鲜盒、硅胶模均可，甚至直接放在微波炉转盘上面都可以

【8分钟万能馍片吐司】_（微波版）极简百变、懒人及深夜寻吃党必备！的做法与步骤

第1步.
常规馒头程序，先酵母+糖+温水10分钟，加面粉、水揉成光滑面团。盖湿布置温暖处发酵至2倍。 1发的面团排气，加少许干粉（增加馒头的嚼劲）揉成光滑面团，分割、整形，继续温暖潮湿2发至1.5~2倍。
第2步.
（如果用模具烤，则模具抹油后整形后面团直接放入模具2发，我是把吐司模套入1个大塑料袋，袋里再放一碗热水，整个塑料袋连吐司模、热水碗都放在微波炉里保温保湿。）
第3步.
2发结束后，将模具放入微波炉，旁边或者下面放一碗热水制造蒸汽（避免外皮烤干）。然后高火8分钟即可。我的微波炉功率较低，微波炉的功率不同时间也不同，但是因为有一碗热水，所以一般8分钟不会有烤焦的可能性，但是如果5分钟的时候观察炉子里的“面包”已经不再涨高的话，那最好7~8分钟的时候停火取出检查一下，如果表皮有弹性即为熟成，也可用竹签或者筷子插入，筷子干净无面渣也可，用模具的话底部一般偏湿，我都是检查完了后脱模，“面包”上下倒转再入炉烤1~2分钟。
4.
留出即食的，剩余的凉后切片，保鲜袋封装成1次的分量冷冻保存。食用时可随时微波1分钟，或者吐司炉烤成馒头片吃。

小贴士

这个馒头片做法不仅非常方便，而且吃法也很丰富：
---可以抹果酱、辣酱、黄油、奶酪，配咖啡、牛奶、茶；
---可以夹蔬菜、鸡蛋、卤肉片、香肠当三明治或者肉夹馍，配啤酒或红酒吃；
---还可以抹油+蒜泥或者香葱烤成香草馍片，装瓶当点心吃；
---还可以抹番茄酱，加洋葱、蘑菇、青椒、肉粒，奶酪烤成“馒头披萨”。
---还可以和面时就加入各种蔬菜、杂粮、果干、肉粒，谁说快速食品不能营养又健康呢？
最.最..最...重要的是:你可以随时冰箱里面取出微波1分钟或者烤面包机2分钟就能吃到上面各种！！！【绝对是懒人或者深夜寻吃党必备食物啊！】
ps.自从弃用烤箱、面包机转身投奔微波炉后，刚刚发觉每月电费大大减少了!