蓝莓香蕉松饼Blueberry pancakes
蓝莓香蕉松饼Blueberry pancakes的做法说明
方子量可做约12个松饼
译自 《home food》
buttermilk可以用以下食材替换！
1， 一杯牛奶 + 一大勺柠檬汁（或白果醋）静置5-10 分钟，让牛奶稍微浓稠并有少许凝结颗粒。
2， 3份纯酸奶 + 1份水
3， 3份酸奶油 + 1份水
4， 1杯牛奶 + 1又3/4小勺塔塔粉，静置5-10分钟，让牛奶稍微浓稠并有少许凝结颗粒。
蓝莓香蕉松饼Blueberry pancakes的食材和调料
| buttermilk | 250ml |
| 鸡蛋 | 1个 轻轻打散 |
| 融化的黄油 | 1大勺 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 普通面粉 | 115g |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 熟透的香蕉 | 2只 压成泥 |
| 蓝莓 | 100g |
| 植物油 | 1小勺 |
| 枫糖浆（或蜂蜜） | 适量 |
蓝莓香蕉松饼Blueberry pancakes的做法与步骤
- 1.
将buttermilk，鸡蛋，融化黄油和香草精混合，筛入面粉，泡打粉和盐，搅拌几下混合（千万不要过分搅拌！！会导致面粉起筋！只要没有干粉了，面糊里有很多颗粒也没关系的），加入水果。
- 2.
平底锅中火加热植物油，每煎一块松饼放入约1/4杯黄油（自行调整），每块煎3分钟（表皮金棕色时)后翻面再煎一分钟。
- 3.
重复至煎完，淋上枫糖浆食用
