自制水果酸奶
自制水果酸奶的做法说明
手工酸奶配上喜欢的水果 简直了(*>.<*)
自制水果酸奶的食材和调料
| 纯牛奶 | 750ml |
| 菌粉 | 一小包 |
| 果肉 | 适量 |
自制水果酸奶的做法与步骤
- 第1步.
纯牛奶加菌粉搅拌之后放入酸奶机(没有酸奶机用电饭煲代替)，发酵10小时，因为冬天气温比较低所以要发酵久一点，夏天的话八个小时。这是刚做好的酸奶的样子，呈豆腐花状就是优质的酸奶，如果有乳清出现说明发酵时间有点过长。
- 第2步.
将水果切成颗粒加入酸奶，味道更佳。
- 第3步.
满满的芒果，幸福感满满\^o^/
- 第4步.
也可以装在杯子里放进冰箱冷藏。
- 第5步.
若不立即食用，可将发酵好的酸奶连同玻璃杯直接放入冰箱冷藏，进行钝化24小时，钝化后的酸奶香味纯正，口感极佳。
小贴士
发酵时间最长不得超过十四个小时。
冬天气温低可以在酸奶机内胆外加点温水加速发酵。
酸奶冷藏时间不能超过10天，在3天内食用最佳，因酸奶的乳酸菌在这段时间活性最高。
