手把手教你做奶香馒头
手把手教你做奶香馒头的做法与步骤
- 第1步.
如果不加淡奶油的，就把水或牛奶加热！
- 第2步.
如果要加淡奶油的，就把20g的牛奶加热再加入糖和酵母融化后再加入淡奶油！
- 第3步.
因为奶油不能加热。所以要用牛奶。
- 第4步.
加入面粉
- 第5步.
面粉不一样，吸水性也会不一样，刚成团的时候如果感觉偏软就赶紧加粉，一般不会粘手，要是很粘说明太软了。如果太硬揉不动，就手沾点水加再揉看看！建议要硬些不要太软，发酵后会很软到时候不好整型。蒸出来就一滩了。
- 第6步.
没烤箱就放个蒸锅水加热后关火后放进去蒸。不要把盆泡水里！差不多60分钟，水冷要再加热！
- 第7步.
有烤箱放进烤箱里面发酵。烤箱温度比较平衡，会比较快。一般40分钟差不多发好了
- 第8步.
发至原来面团2倍大。然后拿出来捅下看看会不会回缩。回缩继续发！
- 第9步.
发酵完拿出来揉。揉到不会粘手后。分2份后取一份擀成长条状！末端擀薄薄的，然后涂点水之后卷起来
- 第10步.
卷起来
- 第11步.
卷起来后搓成长条后平均切成等分大小！
- 第12步.
锅的水加热，铺个油纸不会粘！每个放的间隙开一些。因为还会再发酵。
- 第13步.
让发酵膨胀大一些。就可以开火蒸了！
- 第14步.
大概15分钟左右关g火之后不要马上打开。闷3分钟左右再开盖。
- 第15步.
然后就可以吃了！
- 第16步.
加了淡奶油的奶香味超级浓。比超市买的还好吃。
- 第17步.
超赞的！自己做更安全。我闺女可以吃5-6个
