水果果味糖块
水果果味糖块的做法说明
加入乐做菜一年多了，琦琦今天终于会自己上传了，看到大家的各种美食能分享，琦琦急得要命，今天和大家分享一下我的水晶果味糖块
水果果味糖块的做法与步骤
- 第1步.
电磁炉900瓦，鸡尾预调酒烧开
- 第2步.
加入珊瑚糖熬，不要使劲搅拌，容易反砂
- 第3步.
再熬糖的过程中要保持锅壁整洁，要用纸巾快速把水汽擦干
- 第4步.
糖熬到100°与120°之间加入香草精和食用色素，继续熬制
- 第5步.
熬到140度°即可离火
- 第6步.
离火后快速小幅度晃锅使气泡快速消失，然后将锅放在地砖或大理石上降温至糖内气泡消失
- 第7步.
快速倒入硅胶模具中静置
- 第8步.
直至糖凉透定型后脱模。
小贴士
好了，漂亮美味的糖果新鲜出炉了，琦琦要提醒大家的是熬糖的小锅一定要用复底的锅身是直直的高高的，这样才能保证糖的质量。
