香酥烧饼(面包机揉面)

香酥烧饼(面包机揉面)

香酥烧饼(面包机揉面)的做法说明

笑妈喜欢做烧饼,但整形依然是硬伤。上次在乐做菜找了个方子做的不是很成功,今天再来一次,改了改方子,用上面包机,希望好吃!

香酥烧饼(面包机揉面)的食材和调料

面粉A220g
A129g(酌情调整)
盐A3g
花生油A40g
干酵母A2g
面粉B130g
花生油B57g
花B适量(可不加)
盐B3g
全蛋液适量
芝麻适量

香酥烧饼(面包机揉面)的做法与步骤

  1. 第1步.

    将A的材料全部丢入面包机,运行饺子皮面团程序。程序结束取出面团,盖保鲜膜醒发三十分钟。

    香酥烧饼(面包机揉面)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    B的材料和成团,盖保鲜膜30分钟。

    香酥烧饼(面包机揉面)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    油皮油酥面团分别平均分成10份,油皮面团包油酥,收圆后收口朝下放好

    香酥烧饼(面包机揉面)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    取一个面团擀成椭圆形,再由上往下卷好,依次将十个面团都擀好卷好,最后盖保鲜膜放置10分钟。

    香酥烧饼(面包机揉面)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    取一个,压扁擀长,翻面三折,再擀成长方形,尽量擀薄擀大,因为烤的时候还会膨胀……

    香酥烧饼(面包机揉面)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放烤盘,刷蛋液,撒芝麻

    香酥烧饼(面包机揉面)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    烤箱中层,230度,15分钟左右。我的烤箱温度偏低,大家按自己烤箱脾气来。

    香酥烧饼(面包机揉面)的做法步骤 第7步

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